许多追过《梦华录》这部古装剧的网友都会被里面的北宋美食所吸引，除了刘亦菲饰演的茶铺老板赵盼儿十分精通茶艺，还有各种点心果子如“鹿鸣饼”“梨条桃圈”“碧涧豆儿糕”……

上下五千年，中国饮食文化源远流长，在维系华夏民族的繁衍昌盛、促进生产力发展等方面，都发挥着重要作用。到了宋朝，中华传统饮食更是由匮乏向丰盛迈进，所以《梦华录》展现的精致美食才会让网友大呼有“舔屏”的冲动。其实，细心的小伙伴不难发现，荧屏里的美食并非“遥不可及”，在我们的现代生活中，也能找到许多宋朝美食的影子。

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【资料图】

譬如“糖酪浇樱桃”，在古代，初夏樱桃大量结实，人们常将乳酪、蔗糖和樱桃混拌在一起享用，富贵人家还会特意选用金盘、彩绘器皿来盛放，令美食看起来更加赏心悦目。而在黄浦日月光中心，就有一家专门用乳酪来制作下午茶的宝藏店铺，叫作“宝珠奶酪”。它以两种简单的原料组成：牛奶和米酒，然后自然凝结，滋味清甜，一口下去爽滑无比，还有淡淡的酒酿香气凝在唇齿之间。

招牌产品“酒酿桂花酪”“牛油果酪”和“青青柚子酪”就是在“酪”中分别添加纯天然的桂花、牛油果和柚子，使奶香与花果香融合，打造出更有层次的口感。除了奶酪系列，店铺还主打“酸奶菜菜”，是用酸奶或奶酪打底，再加入各种坚果、谷物、粗粮和水果作为配料，简直是颜值与口感齐飞，满满一碗下去，养生还抗饿！

当然，不只是中国奶酪，我们现在常见的桂花糕、龙井酥等，都是宋代文人雅士的“心头好”，咸甜皆可，琳琅满目。一盏茶，几道点心，便足以勾勒出宋人丰富雅致的“慢生活”。难怪北宋文学家苏轼会有“冰盘荐琥珀，何似糖霜美”这样的形容。

还等什么，赶紧去打卡一杯奶酪，感受一下中华传统饮食文化的魅力吧～

记者 / 张雯婧

编辑 / 孙冲

图片 / 张雯婧

视频 / 张雯婧

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